長野県川上村の食

千曲川の源流で高原レタスの名産地です！

川上村は、晴れの日が多く雨の少ない気候の地。高原の冷涼な気候と、昼夜の寒暖差を活かした全国有数の高原野菜の産地です。
標高1,100メートルから1,500メートルに広がる耕地で多彩な野菜を栽培しています。特にレタスは日本一の生産量を誇ります。

2,000メートル級の山々に囲まれたレタス畑

みずみずしくてシャキシャキの食感

加熱するとたくさんのレタスが食べられ美味しくてとってもヘルシー。レタスを使ったいろいろな加熱レシピは川上レタス料理公式ホームページをご覧下さい。

川上村のリンク集

• 川上村(川上村レタス料理公式ホームページ)（外部リンク）
• 森の駅マルシェかわかみ(川上村農産物等直売所)（外部リンク）
• むさしのジャンボリー
• 武蔵野市立 自然の村