山形県酒田市の食

鳥海山に見守られた庄内平野の北部、最上川の河口に位置する酒田。かつて北前船交易で栄えた港町には、国の史跡の指定を受けた山居倉庫や本間家旧本邸など、歴史の香りが残ります。
肥沃な庄内平野がもたらすお米や野菜、果物などの農産物、目の前の日本海でとれる新鮮な魚介類など、何を食べてもおいしい食のまちでもあります。

酒田市がある庄内平野は日本有数の穀倉地帯として知られ、最上川が育んだ肥沃な土壌、豊富な水で育ったお米は高い評価を受けています。ブランド米「つや姫」「雪若丸」をはじめ品種も豊富です。米といえば餅。酒田はかつて北前船によって上方（大阪や京都）と交易していたため、四角い餅が多い東北において、数少ない丸餅文化の残るまちとなっています。

数ある和梨の産地の中で、北限に近い位置にある酒田市刈屋地区。隣接する荒瀬川の氾らんがもたらした水はけの良い土壌、海風が運んだ豊富なミネラル分、と梨の栽培に適した条件がそろっています。梨の甘みと豊富な水分は夏の暑さに疲れた体を癒してくれます。

庄内平野の西端に位置する広大な庄内砂丘。かつて飛砂で人々を苦しめたこの砂丘は今、高級メロンの産地となっています。主力品種である青い果肉のアンデスメロン、赤い果肉のクインシーメロンなど、さまざまな味が楽しめます。

酒田市のリンク集

• 酒田市（外部リンク）
• 酒田市観光物産協会(「酒田さんぽ」)（外部リンク）