食物アレルギー対応について

• 給食で特別な配慮・管理が必要な場合は、医師の診断に基づいて、対応を決定します。医師の診断書「学校生活管理指導表(アレルギー疾患用)」（費用は保護者負担。保険適用有。）と「アレルギー疾患対応に関する申請書」の提出をお願いしています。
• 卵と乳・乳製品の除去食の提供を行います。
• 安全性の確保のため、アレルゲンの完全除去（提供するかしないか）とします。
• 作業工程や安全性の関係により、代替食の提供は行っておりません。
• 除去食提供の対象ではないアレルゲンについては、加工品を含む原材料の内容を記載した「詳細献立表」を保護者にお配りし、「家庭から代替食を持参する」「お子さんが自分で取り除く（中学生のみ）」等の対応をお願いしています。
• 武蔵野市の学校給食では、アレルギー症状を起こしやすい「そば」「くるみ」「ピーナッツ」「キウイフルーツ」に加え、「生卵・半熟卵」「温泉卵」「ナッツ類(種実類)(ごま・栗・カカオを除く)」「いくら」「たらこ」「かに」「マンゴー（チャツネ含む）」「パパイヤ」「ラズベリー」「アボカド」「アワビ」「まつたけ」「うなぎ」については、給食食材としては使用しないこととしています。
• 加工品の製造ラインでのアレルゲン混入については、完全に避けることはできません。
• 大量調理を行うため、調理器具の使い回しや粉末食品の飛散、揚げ油の再利用等による、微量のアレルゲンの混入（コンタミネーション）を完全に避けることはできません。
• 給食で特別な配慮・管理が必要な場合は、まず在学する学校にご相談ください。