小・中学校　よくある質問

質問武蔵野市の学校給食の安全に関する取り組みについて知りたい

回答

　本市では、食材を生かし、食材本来の味を大切にするため、調理品・半調理品等の食材は使用せず、素材からの手づくりで調理することを大きな特色としています。

　食材については、野菜は、無農薬・低農薬で、できる限り生産者がわかるもの、パン・麺類は、国産小麦粉使用のもの、調味料などは、原材料の確かな製品で無添加のものなど、原材料も含めた素材を厳選するとともに、農薬使用状況の調査、原産地や加工地の確認等も行っています。

  さらに、市独自に、残留農薬検査、遺伝子組換検査、食品添加物検査、食品細菌検査及び放射性物質測定を行い、安全確認に努めています。

お問い合わせ

一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団

武蔵野市吉祥寺北町4-11-30
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